τρουφάκια σοκολάτας με πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ
(για περίπου 30 τρουφάκια)

400gr κουβερτούρα

2 πορτοκάλια

2 κουταλάκια ζάχαρη

1/2 φλτζ κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη

• Τριμμένη κουβερτούρα 
• ή κακάο 
• ή τρούφα

ACTION

Παίρνουμε το ξύσμα και το χυμό από τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Μόλις ο χυμός μείνει μισός ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.Όταν αρχίσει να βράζει το απομακρύνουμε από το μάτι, προσθέτουμε την κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.


 Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα σκεύος ωστε να μην έχει  πολύ ύψος (να απλωθεί).Το βάζουμε στο ψυγείο, για 
 3 ώρες, ώστε να σφίξει.
 Τέλος, πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια και τα  "ρολλάρουμε" σε τρούφα (ή ότι έχουμε επιλέξει για την  επικάλυψη).
 Τα αφήνουμε ξανά στο ψυγείο να σφίξουν.
 Διατηρούνται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

Τρουφάκια Σοκολάτας με πορτοκάλι: η ιστορία

Η αλήθεια είναι πως έχω ένα άγχος όταν γράφω τις "ιστορίες", γιατί ποτέ δεν ήμουν καλή στην έκθεση. 
Σε αυτό το σημείο να σας πω ότι έχω έναν αδερφό. Η αλήθεια είναι πως τα γλυκά ποτέ δεν κυριαρχούσαν στο σπίτι μας, αλλά όποτε υπήρχαν, ας πούμε ότι εξαφανίζονταν αρκετά γρήγορα. :) 
Όταν ήμαστε μικρά λοιπόν, τα αγαπημένα μας μπισκότα ήταν τα "σοκολάτα-πορτοκάλι". Αυτά κι αν εξαφανίζονταν σε χρόνο ρεκόρ! Τρελαινόμασταν, και είμαι σίγουρη ότι η σοκολάτα με το πορτοκάλι, ακόμα είναι από τους καλύτερους συνδιασμούς γλυκού με φρούτο. 

Πορτοκάλια από το περιβόλι  | Τελικο μείγμα για τρουφάκια

Θα μου πεις: Τι σχέση έχουν τα τρουφάκια με τα μπισκότα; 
Όταν έφτιαξα τα τρουφάκια και τα δοκίμασα, μου ήρθαν στο μυαλό αυτά τα μπισκότα. Άλλωστε, όλοι μας συνδιάζουμε γεύσεις με στιγμές από τη ζωή μας.**

Chocolate muffins

ΥΛΙΚΑ

(για περίπου 30 muffins)

2 φλυτζάνια αλεύρι

1/2  φλυτζάνι κακάο

6 αυγά
1 φλυτζ. βούτυρο
         (ή μαργαρίνη)

1 φλυτζ. ζάχαρη

1 φλ. σταγόνες σοκολάτας

125gr σοκ. κουβερτούρα
3 κουταλάκια
  baking powder

*Φορμάκια για muffin
+λίγο βούτυρο και αλεύρι

(εγώ χρησιμοποιώ φορμάκια σιλικόνης)                                                                    

ACTION

Βάζουμε την κουβερτούρα να λιώσει σε μπεν μαρί.

Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. 

Μόλις αφρατέψει, προσθέτουμε τα αυγά. 

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο και ύστερα ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα.

Όταν γίνει εννιαίο το μίγμα προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder.

Το αφήνουμε για 2 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά. 

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε τις μισές σταγόνες σοκολάτας.

*προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα φορμάκια.
Γεμίζουμε τα 3/4 από κάθε φορμάκι με το μίγμα και ρίχνουμε από πάνω τις υπόλοιπες σταγόνες.
Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν κ τα βγάζουμε από τα φορμάκια.

* Μπορούμε να τα σερβίρουμε με σιρόπι σοκολάτας, με παγωτό βανίλια, με γιαούρτι, με ό,τι τραβάει η ψυχή μας και το στομάχι μας :) 

Photo taken by: Anthony Tsigonias

Chocolate muffins: Η ιστορία

Μαζί με κάποιες συνταγές αποφάσισα να παραθέτω και μια ιστορία.

Λοιπόν, σε κάποιους ίσως ακουστεί τρελό. Όποτε έχω γενέθλια κερνάω γλυκά, από την οικογένεια, μέχρι το σχολείο, το φροντιστήριο, τη σχολή κτλ. Ως εδώ όλα καλά. Πριν μερικά χρόνια λοιπόν, την ημέρα των γενεθλίων μου αποφάσισα να φτιάξω πολλά muffins, να βγω έξω και να αρχίσω να κερνάω όποιον δω μπροστά μου! “Γειά, έχω γενέθλια σήμερα, θες ένα muffin?” Σε οικογένειες,σε skaters, σε περιπτεράδες, στην ομάδα ΔΙ.ΑΣ, σε παρέα γιαγιάδων. Για μια μέρα γίναμε όλοι "γνωστοί" και κάπως έτσι εξαφανίστηκαν μέσα σε λιγότερο από 12 ώρες, γύρω στα 90 muffins. :)


Photo taken by: Anthony Tsigonias

Τι κάνω εδώ;

Είμαι η Αντιγόνη όπως κατάλαβες. Και πάντα μου άρεσε να φτιάχνω γλυκά για να γλυκαίνω τους γύρω μου. Επειδή τελευταία το έκανα αρκετά συχνά, ένας αγαπημένος μου φίλος με παρότρυνε να φτιάξω ένα food blog, και να'μαι :) Η ειρωνία είναι ότι αυτός έχει σπουδάσει μαγειρική και εγώ κάνω το food blog!
Τι θα έχει αυτό το blog? Συνταγές για γλυκά και ψωμολιχουδιές :)
Επειδή δεν είμαι και πολύ της υπομονής (όσον αφορά τα "μαγειρέματα") οι συνταγές μου θα είναι εύκολες, δε θα παίρνουν πολύ χρόνο και θα είναι σίγουρα νόστιμες (καθώς βάζω οικογένεια και φίλους να τα δοκιμάζουν πάντα)!
Θα ανεβάζω άρθρο μία φορά την εβδομάδα, μαζί με φωτογραφίες, οπότε θα τα φτιάχνουμε μαζί :)
xxx
Αντιγόνη*