τρουφάκια σοκολάτας με πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ
(για περίπου 30 τρουφάκια)

400gr κουβερτούρα

2 πορτοκάλια

2 κουταλάκια ζάχαρη

1/2 φλτζ κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη

• Τριμμένη κουβερτούρα 
• ή κακάο 
• ή τρούφα

ACTION

Παίρνουμε το ξύσμα και το χυμό από τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Μόλις ο χυμός μείνει μισός ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.Όταν αρχίσει να βράζει το απομακρύνουμε από το μάτι, προσθέτουμε την κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.


 Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα σκεύος ωστε να μην έχει  πολύ ύψος (να απλωθεί).Το βάζουμε στο ψυγείο, για 
 3 ώρες, ώστε να σφίξει.
 Τέλος, πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια και τα  "ρολλάρουμε" σε τρούφα (ή ότι έχουμε επιλέξει για την  επικάλυψη).
 Τα αφήνουμε ξανά στο ψυγείο να σφίξουν.
 Διατηρούνται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.