Μους σοκολάτα ψητή - η συνταγή

ΥΛΙΚΑ 
150gr κουβερτούρα
120gr βούτυρο
180gr ζάχαρη

6 κροκοι αυγών
6 ασπράδια αυγών





ACTION 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200.
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με 30gr από τη ζάχαρη, μεχρι να γίνει μαρένγκα. 
Στο μεταξύ χτυπάμε σε μπωλ τους κρόκους με τα 150gr ζάχαρη. 
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο. 
Όταν το μείγμα γίνει εννιαίο το ρίχνουμε στο μπωλ με τους κρόκους και ανακατεύουμε.
Τέλος ενσωματώνουμε τη μαρενγκα (σε 3 δόσεις) και ανακατεύουμε απαλά. 

Αδειάζουμε το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος
(διαμέτρου 20cm, ύψους 10cm
ή διαμέτρου 30cm, ύψους 6 cm)
Ανάλογα πόση θέλετε να είναι η "γέμιση", η οποία θα παραμείνει υγρή.
Η διαδικασία δεν παίρνει πάνω από 10-15 λεπτα!

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Πριν το σερβίρουμε, περιμένουμε λίγο να κρυώσει.